Crepes de harina integral de avena con yogur natural, miel y semillas de calabaza.
Ingredientes
o3 cucharadas soperas rasas de harina de avena (39 g)
o2 unidades medianas de huevo de gallina, clara, cruda (66 g)
o40 gramos de bebida de soja
o1 unidad comercial de yogur, desnatado, natural (125 g)
o10 gramos de pipa de calabaza
o1 cucharada de postre de miel (8 g)
o1 cucharada sopera de canela, en polvo (8 g)
o1 cucharada de postre de aceite de oliva virgen extra (5 g)
Método de preparación
1.
En un bol se mezclan las claras de huevo con la harina.2.
Añadir la bebida de soja, el edulcorante (yo he utilizado stevia), y la canela, mezclar todo.3.
En una sartén antiadherente echar el aceite, dos gotas es suficiente por crepe. Añadir la mezcla.4.
Cuando la crepe ha cogido consistencia damos la vuelta y se cocina por el otro lado.5.
Servir en un plato, añadir a cada crepe yogur natural y enrollar, añadir las pipas de calabaza por encima y la miel.
