Name: Bisteces rancheros
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 2148.76 gramos
Ingredients: 1000 gramos de bistec; 3 cucharaditas de aceite (15 g); 1 taza de cebolla blanca rebanada (116 g); 7 piezas de jitomate guaje o saladet (455 g); 2 piezas de chile jalapeño (30 g); 1 cucharadita de ajo en polvo (4 g); 1.5 tazas de papa picada (256 g); 1 cucharadita de sal (6 g); 1 cucharadita de pimienta (2 g); 1 taza de frijoles cocidos (160 g); 1 pieza de aguacate hass (176 g)

Ingredientes

o1000 gramos de bistec

o3 cucharaditas de aceite (15 g)

o1 taza de cebolla blanca rebanada (116 g)

o7 piezas de jitomate guaje o saladet (455 g)

o2 piezas de chile jalapeño (30 g)

o1 cucharadita de ajo en polvo (4 g)

o1.5 tazas de papa picada (256 g)

o1 cucharadita de sal (6 g)

o1 cucharadita de pimienta (2 g)

o1 taza de frijoles cocidos (160 g)

o1 pieza de aguacate hass (176 g)

Método de preparación

Coce las papas en suficiente agua hasta que queden blandas

Calienta una cacerola a fuego medio y cocina la cebolla con un poco de aceite por 4 minutos, después agrega el jitomate y los chiles y cocina por 5 minutos más

Para la salsa: cocina los jitomates en una olla con agua a fuego medio por 5 minutos o hasta que se les empiece a caer la piel. Posteriormente licúa el jitomate con la cebolla, el ajo y sal a velocidad media.

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina la carne hasta que esté cocida (alrededor de 6 minutos), luego agrega la salsa, la preparación del paso 2, las papas, la sal y la pimienta; mueve muy bien hasta integrar todos los ingredientes. Cocina los bisteces por 10 minutos, o bien, hasta que hiervan.

Sirve los bisteces rancheros en un plato extendido y acompaña con frijoles cocidos, aguacate y tortillas.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (430 g)	% DDR
Energía	92 kcal	395 kcal	20 %
Grasa	3 g	13 g	20 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	4 %
Colesterol	22 mg	94 mg	31 %
Sodio	137 mg	590 mg	25 %
H. Carbono	5 g	20 g	7 %
Azúcares	0 g	0 g
Fibra alimentaria	1 g	3 g	10 %
Proteína	12 g	53 g

Recetas deLaura Vázquez Villaseñor

Nutriólogo · 11387915

Mejora continúa basada en la actualización constante y en la innovación

Bisteces rancheros

viernes, 05 de abril de 2024