Recetas deLaura Vázquez Villaseñor

Nutriólogo · 11387915

Mejora continúa basada en la actualización constante y en la innovación

Bisteces rancheros

viernes, 05 de abril de 2024
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Tiempo total
40 minutos
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Tiempo de preparación
40 minutos
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Porciones
5
Ingredientes
o1000 gramos de bistec
o3 cucharaditas de aceite (15 g)
o1 taza de cebolla blanca rebanada (116 g)
o7 piezas de jitomate guaje o saladet (455 g)
o2 piezas de chile jalapeño (30 g)
o1 cucharadita de ajo en polvo (4 g)
o1.5 tazas de papa picada (256 g)
o1 cucharadita de sal (6 g)
o1 cucharadita de pimienta (2 g)
o1 taza de frijoles cocidos (160 g)
o1 pieza de aguacate hass (176 g)
Método de preparación
1.
Coce las papas en suficiente agua hasta que queden blandas
2.
Calienta una cacerola a fuego medio y cocina la cebolla con un poco de aceite por 4 minutos, después agrega el jitomate y los chiles y cocina por 5 minutos más
3.
Para la salsa: cocina los jitomates en una olla con agua a fuego medio por 5 minutos o hasta que se les empiece a caer la piel. Posteriormente licúa el jitomate con la cebolla, el ajo y sal a velocidad media.
4.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y cocina la carne hasta que esté cocida (alrededor de 6 minutos), luego agrega la salsa, la preparación del paso 2, las papas, la sal y la pimienta; mueve muy bien hasta integrar todos los ingredientes. Cocina los bisteces por 10 minutos, o bien, hasta que hiervan.
5.
Sirve los bisteces rancheros en un plato extendido y acompaña con frijoles cocidos, aguacate y tortillas.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (430 g)% DDR
Energía92 kcal395 kcal20 %
Grasa3 g13 g20 %
Grasas saturadas0 g1 g4 %
Colesterol22 mg94 mg31 %
Sodio137 mg590 mg25 %
H. Carbono5 g20 g7 %
Azúcares0 g0 gremove
Fibra alimentaria1 g3 g10 %
Proteína12 g53 gremove
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Laura Vázquez Villaseñor
Laura Vázquez Villaseñor
Nutriólogo · 11387915
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