Name: Tinga de pollo en salsa verde
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1727.36 gramos
Ingredients: 800 gramos de pechuga de pollo sin piel; 2 tazas de cebolla blanca rebanada (232 g); 3 cucharaditas de ajo en polvo (12 g); 1 taza de cilantro picado crudo (60 g); 1 cucharadita de sal (6 g); 2 cucharaditas de aceite (10 g); 8 piezas de tomate verde (160 g); 2 piezas de chile cuaresmeño (60 g); 1 cucharadita de comino (2 g); 1 cucharadita de pimienta (2 g); 1 taza de caldo de pollo (240 g); 1 pieza de aguacate hass (176 g)

Ingredientes

o800 gramos de pechuga de pollo sin piel

o2 tazas de cebolla blanca rebanada (232 g)

o3 cucharaditas de ajo en polvo (12 g)

o1 taza de cilantro picado crudo (60 g)

o1 cucharadita de sal (6 g)

o2 cucharaditas de aceite (10 g)

o8 piezas de tomate verde (160 g)

o2 piezas de chile cuaresmeño (60 g)

o1 cucharadita de comino (2 g)

o1 cucharadita de pimienta (2 g)

o1 taza de caldo de pollo (240 g)

o1 pieza de aguacate hass (176 g)

Método de preparación

En una olla con agua cocina el pollo con la cebolla, un diente de ajo, un poco de cilantro y sal hasta que esté cocido. Retira y reserva el caldo

Sobre una tabla deshebra el pollo y reserva

En un sartén profundo calienta el aceite y cocina la cebolla, el ajo, los tomates, el chile, el comino, la pimienta, el cilantro hasta que cambien de color. Rellena con el caldo de pollo y cocina hasta que se deshagan las verduras y se reduzca el líquido. Enfría ligeramente.

Licúa la preparación anterior hasta obtener una salsa

En una cacerola calienta el aceite y cocina la cebolla fileteada hasta que esté brillante, agrega el pollo y cocina 5 minutos. Vierte la salsa. Deja que suelte el hervor y cocina 10 minutos más. Sazona a tu gusto

Sirve la tinga y decora agrega un poco de aguacate.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (288 g)	% DDR
Energía	80 kcal	231 kcal	12 %
Grasa	2 g	7 g	10 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	3 %
Colesterol	27 mg	78 mg	26 %
Sodio	211 mg	609 mg	25 %
H. Carbono	3 g	8 g	3 %
Azúcares
Fibra alimentaria	1 g	2 g	6 %
Proteína	12 g	33 g

Recetas deLaura Vázquez Villaseñor

Nutriólogo · 11387915

Mejora continúa basada en la actualización constante y en la innovación

Tinga de pollo en salsa verde

viernes, 05 de abril de 2024