Name: Rajas poblanas cremosas con pollo
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1371 gramos
Ingredients: 8 piezas de chile poblano (640 g); 2 cucharaditas de aceite (10 g); 1/2 taza de cebolla blanca rebanada (58 g); 1 cucharadita de ajo en polvo (4 g); 500 gramos de pechuga de pollo sin piel en fajitas cruda; 1 cucharadita de sal (6 g); 1 cucharadita de pimienta (2 g); 1 taza de elote desgranado (166 g); 6 cucharadas de crema ácida (63 g); 2 porciones de queso manchego (50 g)

Ingredientes

o8 piezas de chile poblano (640 g)

o2 cucharaditas de aceite (10 g)

o1/2 taza de cebolla blanca rebanada (58 g)

o1 cucharadita de ajo en polvo (4 g)

o500 gramos de pechuga de pollo sin piel en fajitas cruda

o1 cucharadita de sal (6 g)

o1 cucharadita de pimienta (2 g)

o1 taza de elote desgranado (166 g)

o6 cucharadas de crema ácida (63 g)

o2 porciones de queso manchego (50 g)

Método de preparación

Asa los chiles poblanos en un comal a fuego alto, hasta quemar por completo. Colócalos en una bolsa de plástico, cierra y deja sudar alrededor de 20 minutos.

Una vez que los chiles hayan sudado, con ayuda de un cuchillo, retira la piel, desvena y quita las semillas. Corta en finas tiras y reserva.

Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y cocina la cebolla y el ajo. Agrega las fajitas de pollo y cocina hasta dorar, sazona con sal y pimienta.

Agrega las rajas, los granos de elote y cocina 5 minutos. Añade la crema ácida y el queso y deja que se funda. Sazona con sal y pimienta.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (343 g)	% DDR
Energía	103 kcal	352 kcal	18 %
Grasa	4 g	13 g	20 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	11 %
Colesterol	23 mg	79 mg	26 %
Sodio	197 mg	677 mg	28 %
H. Carbono	7 g	25 g	8 %
Azúcares	0 g	1 g
Fibra alimentaria	0 g	2 g	7 %
Proteína	11 g	37 g

Recetas deLaura Vázquez Villaseñor

Nutriólogo · 11387915

Mejora continúa basada en la actualización constante y en la innovación

Rajas poblanas cremosas con pollo

lunes, 29 de abril de 2024