Recetas deLaura Vázquez Villaseñor

Nutriólogo · 11387915

Mejora continúa basada en la actualización constante y en la innovación

Rajas poblanas cremosas con pollo

lunes, 29 de abril de 2024
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Tiempo total
40 minutos
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Tiempo de preparación
40 minutos
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Porciones
4
Ingredientes
o8 piezas de chile poblano (640 g)
o2 cucharaditas de aceite (10 g)
o1/2 taza de cebolla blanca rebanada (58 g)
o1 cucharadita de ajo en polvo (4 g)
o500 gramos de pechuga de pollo sin piel en fajitas cruda
o1 cucharadita de sal (6 g)
o1 cucharadita de pimienta (2 g)
o1 taza de elote desgranado (166 g)
o6 cucharadas de crema ácida (63 g)
o2 porciones de queso manchego (50 g)
Método de preparación
1.
Asa los chiles poblanos en un comal a fuego alto, hasta quemar por completo. Colócalos en una bolsa de plástico, cierra y deja sudar alrededor de 20 minutos.
2.
Una vez que los chiles hayan sudado, con ayuda de un cuchillo, retira la piel, desvena y quita las semillas. Corta en finas tiras y reserva.
3.
Calienta una sartén a fuego medio con el aceite y cocina la cebolla y el ajo. Agrega las fajitas de pollo y cocina hasta dorar, sazona con sal y pimienta.
4.
Agrega las rajas, los granos de elote y cocina 5 minutos. Añade la crema ácida y el queso y deja que se funda. Sazona con sal y pimienta.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (343 g)% DDR
Energía103 kcal352 kcal18 %
Grasa4 g13 g20 %
Grasas saturadas1 g2 g11 %
Colesterol23 mg79 mg26 %
Sodio197 mg677 mg28 %
H. Carbono7 g25 g8 %
Azúcares0 g1 gremove
Fibra alimentaria0 g2 g7 %
Proteína11 g37 gremove
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Laura Vázquez Villaseñor
Laura Vázquez Villaseñor
Nutriólogo · 11387915
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