Name: Ensalada de arroz con atún
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 862.97 gramos
Ingredients: 1 taza de arroz integral cocido (197 g); 1 taza de agua (240 g); 1 lata de atún en agua drenado (100 g); 1/2 taza de cebolla morada rebanada (58 g); 1 taza de espinaca baby (60 g); 1 porción de jitomate en tiras (120 g); 5 piezas de aceituna verde sin hueso por la mitad (15 g); 1 pieza de limón ralladura y jugo (68 g); 0.2 tazas de perejil crudo picado (12 g)

Ingredientes

o1 taza de arroz integral cocido (197 g)

o1 taza de agua (240 g)

o1 lata de atún en agua drenado (100 g)

o1/2 taza de cebolla morada rebanada (58 g)

o1 taza de espinaca baby (60 g)

o1 porción de jitomate en tiras (120 g)

o5 piezas de aceituna verde sin hueso por la mitad (15 g)

o1 pieza de limón ralladura y jugo (68 g)

o0.2 tazas de perejil crudo picado (12 g)

Método de preparación

Para cocinar el arroz, lleva a ebullición a fuego alto el arroz y el agua en una olla pequeña, removiendo ocasionalmente. Reduce el fuego a bajo y hierve a fuego lento, tapado, por 20-25 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno. Retira del fuego y deja reposar, tapado, por 5 minutos. Reserva para enfriar.

Coloca todos los ingredientes en un bol mediano y revuelve suavemente hasta mezclar bien.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (863 g)	% DDR
Energía	52 kcal	447 kcal	22 %
Grasa	1 g	8 g	12 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	2 %
Colesterol	4 mg	30 mg	10 %
Sodio	82 mg	712 mg	30 %
H. Carbono	8 g	66 g	22 %
Azúcares
Fibra alimentaria	1 g	7 g	30 %
Proteína	4 g	35 g

Recetas deLaura Vázquez Villaseñor

Nutriólogo · 11387915

Mejora continúa basada en la actualización constante y en la innovación

Ensalada de arroz con atún

lunes, 03 de junio de 2024