Name: Ensalada de pasta con tomates asados y verduras
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Yield: 469.14 gramos
Ingredients: 1 taza de pasta integral cocida (139 g); 5 piezas de jitomate cereza por la mitad (125 g); 1 disp.de un segundo de aceite en spray (1 g); 1 cucharadita de orégano (2 g); 1 cucharadita de tomillo (2 g); 1 cucharadita de sal (6 g); 1 cucharadita de pimienta (2 g); 1 taza de espinaca baby (60 g); 1 taza de arúgula (20 g); 1/2 taza de alubia cocida (chica o grande) (90 g); 1/2 taza de garbanzo cocido (82 g); 1 porción de queso panela (40 g)

Ingredientes

o1 taza de pasta integral cocida (139 g)

o5 piezas de jitomate cereza por la mitad (125 g)

o1 disp.de un segundo de aceite en spray (1 g)

o1 cucharadita de orégano (2 g)

o1 cucharadita de tomillo (2 g)

o1 cucharadita de sal (6 g)

o1 cucharadita de pimienta (2 g)

o1 taza de espinaca baby (60 g)

o1 taza de arúgula (20 g)

o1/2 taza de alubia cocida (chica o grande) (90 g)o1/2 taza de garbanzo cocido (82 g)

o1 porción de queso panela (40 g)

Método de preparación

Llena una olla grande con agua, añade una pizca de sal y lleva a ebullición. Añade la pasta y cuécela hasta que esté al dente (sigue el tiempo de cocción recomendado en el empaque).

Coloca en un sartén las mitades de tomate con el lado cortado hacia arriba. Rocía levemente con aceite en spray y espolvorea encima las hierbas secas. Sazona con sal y pimienta, si lo deseas.

Asa de 2 a 5 minutos o hasta que estén blandos. Reserva para enfriar.

Para servir, coloca la pasta, los tomates, las hojas de espinaca, las hojas de arúgula y las alubias en un bol grande y revuelve suavemente hasta mezclar bien. Coloca encima el queso y disfruta.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (469 g)	% DDR
Energía	91 kcal	425 kcal	21 %
Grasa	2 g	8 g	13 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	1 %
Colesterol	0 mg	0 mg	0 %
Sodio	499 mg	2340 mg	97 %
H. Carbono	16 g	73 g	24 %
Azúcares	0 g	2 g
Fibra alimentaria	3 g	15 g	60 %
Proteína	5 g	25 g

Recetas deLaura Vázquez Villaseñor

Nutriólogo · 11387915

Mejora continúa basada en la actualización constante y en la innovación

Ensalada de pasta con tomates asados y verduras

sábado, 27 de julio de 2024