Name: Tinga de pollo
Cook time: 40 min
Yield: 550 gramos
Ingredients: 2 piezas de muslo de pollo crudo sin piel (240 g); 1 cucharadita de hierbas finas (2 g); 1 cucharadita de pimienta (2 g); 1 pieza de chile chipotle seco (5 g); 1 pieza de pimiento rojo crudo chico (75 g); 1 diente de ajo (4 g); 1 taza de zanahoria rallada cruda (110 g); 1/2 taza de cebolla blanca rebanada (58 g); 6 cucharaditas de aceite de oliva (30 g); 8 piezas de tostada (96 g)

Ingredientes

o2 piezas de muslo de pollo crudo sin piel (240 g)

o1 cucharadita de hierbas finas (2 g)

o1 cucharadita de pimienta (2 g)

o1 pieza de chile chipotle seco (5 g)

o1 pieza de pimiento rojo crudo chico (75 g)

o1 diente de ajo (4 g)

o1 taza de zanahoria rallada cruda (110 g)

o1/2 taza de cebolla blanca rebanada (58 g)

o6 cucharaditas de aceite de oliva (30 g)

o8 piezas de tostada (96 g)

Método de preparación

Cocer el pollo con poca agua, orégano y pimienta, después desmenuzar.

Cocer el chile chipotle y el pimiento en agua. Licuar los chiles con el ajo.

Freír la cebolla con 2 cucharaditas de aceite de oliva hasta que esté trasnparente.

Verter la zanahoria dentro del sartén, revolver y añadir la mezcla licuada, guisar hasta hervir.

Agregar el pollo desmenuzado y cocer durante 15 minutos.

Servir sobre las tostadas.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (69 g)	% DDR
Energía	199 kcal	137 kcal	7 %
Grasa	12 g	8 g	12 %
Grasas saturadas	1 g	1 g	3 %
Colesterol	27 mg	19 mg	6 %
Sodio	156 mg	108 mg	4 %
H. Carbono	15 g	11 g	4 %
Azúcares
Fibra alimentaria	2 g	1 g	6 %
Proteína	8 g	6 g

Recetas deLaura Vázquez Villaseñor

Nutriólogo · 11387915

Mejora continúa basada en la actualización constante y en la innovación

Tinga de pollo

martes, 24 de septiembre de 2024