Name: Revuelto de tofu
Cook time: 20 min
Yield: 449.48 gramos
Ingredients: 200 gramos de tofu, firme; 1 cucharadita de aceite de oliva (5 g); 1/2 taza de cebolla blanca pequeña picada (58 g); 1/2 pieza de pimiento amarillo crudo chico (38 g); 1/2 cucharadita de ajo en polvo (2 g); 1/4 de cucharadita de cúrcuma; 1/2 cucharadita de comino (1 g); 1 pizca de paprika (1 g); 1/4 tazas de cilantro picado crudo (12 g); 2 rebanadas de pan integral (50 g); 1/2 pieza de aguacate mediano machado (88 g)

Ingredientes

o200 gramos de tofu, firme

o1 cucharadita de aceite de oliva (5 g)

o1/2 taza de cebolla blanca pequeña picada (58 g)

o1/2 pieza de pimiento amarillo crudo chico (38 g)

o1/2 cucharadita de ajo en polvo (2 g)

o1/4 de cucharadita de cúrcuma

o1/2 cucharadita de comino (1 g)

o1 pizca de paprika (1 g)

o1/4 tazas de cilantro picado crudo (12 g)

o2 rebanadas de pan integral (50 g)

o1/2 pieza de aguacate mediano machado (88 g)

Método de preparación

Envuelve el tofu en toallas de papel y coloca algo pesado encima por 10-15 min para drenar el exceso de agua. Una vez drenado, desbarata el tofu en pedazos pequeños usando tus manos o un tenedor.

En un sartén a fuego medio coloca el aceite con la cebolla picada y el pimiento, saltea por 5 minutos hasta que se suavice, moviendo ocasionalmente.

Añade el tofu desbaratado al sartén. Sazona con el ajo en polvo, la cúrcuma, el comino y la paprika y combina muy bien. Cocina por 5-7 minutos, moviendo ocasionalmente.

Coloca el cilantro y mezcla levemente.

Tuesta el pan al gusto. Unta el aguacate machacado en cada rebanada.

Para servir, añade el revuelto de tofu al pan tostado y sazona con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (225 g)	% DDR
Energía	129 kcal	290 kcal	14 %
Grasa	7 g	16 g	24 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	4 %
Colesterol	0 mg	0 mg	0 %
Sodio	66 mg	148 mg	6 %
H. Carbono	10 g	24 g	8 %
Azúcares
Fibra alimentaria	1 g	2 g	8 %
Proteína	9 g	19 g

Recetas deLaura Vázquez Villaseñor

Nutriólogo · 11387915

Mejora continúa basada en la actualización constante y en la innovación

Revuelto de tofu

jueves, 02 de enero de 2025