Name: Albóndigas de res
Cook time: 40 min
Yield: 1782 gramos
Ingredients: 3 cucharadas de pan molido (12 g); 800 gramos de molida de res; 1 pieza de huevo batido (50 g); 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada; 2.5 tazas de puré de tomate (630 g); 2 piezas de chile chipotle adobados (10 g); 3/4 taza de agua (180 g); 2 piezas de huevo cocido (100 g)

Ingredientes

o3 cucharadas de pan molido (12 g)

o800 gramos de molida de res

o1 pieza de huevo batido (50 g)

o2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada

o2.5 tazas de puré de tomate (630 g)

o2 piezas de chile chipotle adobados (10 g)

o3/4 taza de agua (180 g)

o2 piezas de huevo cocido (100 g)

Método de preparación

Para la salsa, licúa el puré con los chipotles, el agua y sal al gusto. Calienta hasta que hierva ligeramente.

Para las albóndigas, mezcla la carne con la cebolla, sal al gusto y el pan molido. Forma las albóndigas y rellena el centro con un poco de huevo cocido picado.

Calienta un poco de aceite y fríe las albóndigas, agrega la salsa y cocina por 15 minutos a fuego bajo moviendo constantemente o hasta que estén cocidas. Disfruta.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (446 g)	% DDR
Energía	110 kcal	492 kcal	25 %
Grasa	5 g	24 g	37 %
Grasas saturadas
Colesterol	61 mg	270 mg	90 %
Sodio	43 mg	192 mg	8 %
H. Carbono	4 g	18 g	6 %
Azúcares
Fibra alimentaria	1 g	4 g	16 %
Proteína	11 g	49 g

Recetas deLaura Vázquez Villaseñor

Nutriólogo · 11387915

Mejora continúa basada en la actualización constante y en la innovación

Albóndigas de res

sábado, 18 de enero de 2025