Name: Picadillo
Cook time: 40 min
Yield: 1992 gramos
Ingredients: 1 cucharadita de aceite (5 g); 1/4 de cebolla blanca grande picada finamente (58 g); 800 gramos de molida de res; 5 jitomates cortados en cuartos (600 g); 1 diente de ajo (4 g); 2 piezas de chile chipotle adobados (10 g); 2 piezas de papa cortada en cubos (272 g); 2 piezas de zanahoria picada (96 g); 2 piezas de calabacita en cubos (222 g); 2 hojas de laurel (2 g)

Ingredientes

o1 cucharadita de aceite (5 g)

o1/4 de cebolla blanca grande picada finamente (58 g)

o800 gramos de molida de res

o5 jitomates cortados en cuartos (600 g)

o1 diente de ajo (4 g)

o2 piezas de chile chipotle adobados (10 g)

o2 piezas de papa cortada en cubos (272 g)

o2 piezas de zanahoria picada (96 g)

o2 piezas de calabacita en cubos (222 g)

o2 hojas de laurel (2 g)

Método de preparación

Caliente el sartén, coloque un poco de aceite y fría la cebolla hasta que esté transparente, agregue la carne y cocine por 5 minutos moviendo ocasionalmente y sazone con sal, ajo en polvo y pimienta al gusto.

Mientras, licúe los jitomates con el diente de ajo, los chiles y una taza de agua, agregue sal al gusto. vierta sobre la carne.

Agregue primero las zanahorias con las hojas de laurel, continúe con las papas y 10 a 15 minutos después las calabacitas. Cocine por 5 minutos más y corrija sazón. Disfrute.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (498 g)	% DDR
Energía	99 kcal	492 kcal	25 %
Grasa	4 g	22 g	34 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	0 %
Colesterol	26 mg	130 mg	43 %
Sodio	27 mg	133 mg	6 %
H. Carbono	5 g	26 g	9 %
Azúcares	0 g	1 g
Fibra alimentaria	1 g	5 g	19 %
Proteína	9 g	46 g

Recetas deLaura Vázquez Villaseñor

Nutriólogo · 11387915

Mejora continúa basada en la actualización constante y en la innovación

Picadillo

miércoles, 29 de abril de 2026