Rezepte vonMichal Rumig

Name: Eggs Benedict
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 330.0 Gramm
Ingredients: 4 Portionen hühnerei (240 g); 1 Portion essig (15 g); 2 Portionen muffins (englischer Teekuchen) (120 g); 2 Portionen brioches ohne Füllung (200 g); 2 Stück brötchen (90 g); 2 Portionen schwein Schinken gekocht ungeräuchert (60 g); 60 Gramm spinat roh; 60 Gramm pilze roh; 1 Portion lachs geräuchert (75 g); 125 Gramm butter; 2 Portionen hühnerei Eigelb (38 g); 15 Gramm zitrone Fruchtsaft; 5 Gramm essig; 6 Portionen salz (3 g); 3 Portionen pfeffer (3 g)

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