Name: Caldo de mandioquinha
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1000.0 gramas
Ingredients: 1000 gramas de mandioquinha cozida; 1 unidade média de cebola crua (70 g); 4 dentes de alho, cru (12 g); 1 porção de cebolinha crua (20 g); 2 colheres de sopa de salsinha, crua (8 g); sal e pimenta a gosto; 2 unidades grandes de tomate (300 g); 400 gramas de frango cru em cubos pequenos

Ingredientes

ou1000 gramas de mandioquinha cozida

ou1 unidade média de cebola crua (70 g)

ou4 dentes de alho, cru (12 g)

ou1 porção de cebolinha crua (20 g)

ou2 colheres de sopa de salsinha, crua (8 g)

ousal e pimenta a gosto

ou2 unidades grandes de tomate (300 g)

ou400 gramas de frango cru em cubos pequenos

Modo de preparo

Descasque a mandioquinha, corte em rodelas, e cozinhe na panela de pressão por 15 minutos com 3 copos de água

Após sair a pressão, amasse a mandioquinha (ou bata no liquidificador com água) até formar o caldo

Em uma panela, refogue o alho e a cebola.

Junte os tomates e deixe amolecer bem

Acrescente o frango e deixe reforgar até cozinhar por inteiro

Coloque o caldo de mandioquinha na panela junto com os demais ingredientes e acrescente o sal, a pimenta e mais água, se necessário.

Desligue o fogo e junte a salsinha e cebolinha.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (333 g)	% DDR
Energia	100 kcal	334 kcal	17 %
Carboidratos	11 g	37 g	12 %
Proteína	7 g	23 g	31 %
Gordura	3 g	10 g	19 %
Gorduras saturadas	1 g	3 g	13 %
Fibra alimentar	2 g	6 g	23 %
Sódio	254 mg	845 mg	35 %

Receitas deLetícia Oliveira

Nutricionista · 61993

Emagreça de forma saudável, prazerosa e sem sofrimento

Caldo de mandioquinha

sexta-feira, 31 de maio de 2024