Ingredientes
ou100 gramas de grão de bico
ou1 lata de atum, branco, lata em água, sólido drenado (172 g)
ou1 unidade média de cebola (70 g), picada em cubinhos
ou1 unidade média de tomate (100 g), picado em cubinhos
ou1 unidade pequena de cenoura crua ralada (55 g)
ou6 unidades médias de azeitona picadas (18 g)
ou10 gramas de coentro (salsinha e cebolinha)
ou1 unidade de limão tahiti cru (60 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem (8 g)
ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)
ou1 pitada de condimento, pimenta do reino (0 g)
ou1 unidade média de alface americana crua (200 g)
Modo de preparo
1.
Primeiramente é necessário deixar o grão de bico de molho na água por no mínimo 6 horas.
Ferva 1 caneca grande de água e coloque no grão de bico e deixe de molho, isso ajudará na
aceleração do tempo, pois no pacote recomenda-se 12 horas, mas fazendo isso em 6 horas
já será o suficiente. 2.
Coloque o grão de bico na panela de pressão com água e um fio de azeite e uma pitada de
sal, por 30 minutos. Feito o grão de bico, reserve para esfriar.3.
Começando a preparar a salada: em uma travessa (saladeira) coloque o atum, desfiado, o
grão de bico. Rale a cenoura, pique o tomate, a cebola, o cheiro-verde, as azeitonas e
coloque tudo junto na travessa. Misture tudo muito bem. O tempero é feito separado, para
ser temperado cada um em seu prato. Faça o tempero simples, azeite, limão, sal e pimenta
a seu gosto.Informação nutricional
| Por 100 g | % DDR | |
|---|---|---|
| Energia | 82 kcal | 4 % |
| Carboidratos | 7 g | 2 % |
| Proteína | 7 g | 10 % |
| Gordura | 3 g | 5 % |
| Gorduras saturadas | 0 g | 2 % |
| Fibra alimentar | 2 g | 8 % |
| Sódio | 143 mg | 6 % |
