Receta de "The Beauty Freak Room" - Alto en proteína - Bajo en grasas - Libre de lácteos - SIN TACC - Bajo Indice glucémico
Ingredientes
o1 lata y media de atún natural
Método de preparación
3.
Cortar las berenjenas al medio en sentido longitudinal y colocarlas en una placa para horno (rociada con spray vegetal) con la piel hacia arriba y cocinarlas por 15-20 minutos a 180 grados hasta que al pincharlas estén tiernas pero no muy blandas.
4.
Retirarlas del horno y con la ayuda de una cuchara, sacarles la pulpa. Conservar las cáscaras para luego rellenarlas. 5.
Picar la cebolla y el morrón y cocinarlos en una sartén previamente rociada con spray vegetal, agregando un chorrito de agua hasta que estén blandos. 6.
Agregar el atún escurrido, la pulpa de berenjena y condimentar a gusto (sal, pimienta, perejil y endulzante si les gusta agridulce). 7.
Agregar una cucharada sopera de queso untable 0% grasa opcionalmente. 8.
Rellenar las cáscaras con la mezcla obtenida y llevar a horno nuevamente por 20 minutos a 180 grados.
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