Ideales para entradas, picadas y picoteos! Receta de @paulinacocina
Ingredientes
o1 unidad mediana de berenjena (360 g)
o1 cucharada sopera rasa de sésamo, semilla (13 g)
o1 cucharada de polenta (harina de maíz amarilla), cruda
o1 cucharada sopera de pimentón, en polvo (7 g)
o3 cucharadas de postre de aceite de oliva (15 g)
Método de preparación
1.
Cortar la berenjena en bastones. Pueden ser con cáscara o sin cáscara.2.
En un bol mezclar las 3 cdas. de aceite de oliva, la cda. de semillas de sésamo, las dos cdas. de queso rallado, la cucharada de polenta, la cucharadita de pimentón y sal a gusto.3.
Colocar ahí los bastones de berenjena y remover para que se impregnen bien.4.
Llevar a una placa de horno y cocinar en horno precalentado a temperatura medio-fuerte (200°C) hasta que estén dorados, unos 25/30 minutos. Dar vuelta en la mitad de la cocción y servir bien calentitas.5.
Tip: si hacés una salsita con 2 cuch YOGUR NATURAL + 1 cuch MANTEQUILLA DE MANÍ + un toque de LIMÓN (tal cual sugiere Paulina) son una perdición para "dipear"!!!
