Name: Pudding de chía y cacao
Prep time: 5 min
Cook time: 3 h
Yield: 250.0 gramos
Ingredients: Semillas de chía (20 g - 2 cucharadas soperas); Leche entera (200 ml) o proteica/descremada; Bebida vegetal (coco, almendras o avena) (200 ml); Cacao (en polvo) (5 g - 1 cucharadita); Vainilla (en esencia) (2 g - 1/2 cucharadita) (OPCIONAL); Miel (4 g - 1 cucharadita) PODÉS EVITARLA SI ESTÁS EN DÉFICIT CALÓRICO; Canela polvo (1 pizca) OPCIONAL; Sal (1 pizca)

Pudding cremoso y espeso de semillas de chía infusionadas en leche vegetal con cacao puro: sabor intenso a chocolate, fondo sutil de vainilla y canela, textura suave con micro-crunch de las semillas hidratadas; refrescante servido frío, saciante gracias a la fibra y los omega-3 y perfecto como ingesta energética.

Ingredientes

oSemillas de chía (20 g - 2 cucharadas soperas)

oLeche entera (200 ml) o proteica/descremadaoBebida vegetal (coco, almendras o avena) (200 ml)

oCacao (en polvo) (5 g - 1 cucharadita)

oVainilla (en esencia) (2 g - 1/2 cucharadita) (OPCIONAL)

oMiel (4 g - 1 cucharadita) PODÉS EVITARLA SI ESTÁS EN DÉFICIT CALÓRICO

oCanela polvo (1 pizca) OPCIONAL

oSal (1 pizca)

Método de preparación

En un tarro con tapa, mezcla cacao, miel, vainilla, canela y sal con un poco de la leche hasta obtener una pasta sin grumos.

Añade el resto de la leche y las semillas de chía. Remueve bien o agita el tarro durante 10 segundos.

Deja reposar 5 min, vuelve a remover para que no se apelmacen las semillas y refrigera ≥ 2 h (ideal toda la noche).

Sírvelo espeso y cremoso. Toppings sugeridos: rodajas de plátano, nibs de cacao, frutos rojos o un chorrito de crema de almendra.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (250 g)	% DDR
Energía	124 kcal	311 kcal	16 %
Grasa	6 g	14 g	22 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	16 %
Colesterol	6 mg	14 mg	5 %
Sodio	490 mg	1226 mg	51 %
H. Carbono	14 g	35 g	12 %
Azúcares	4 g	10 g
Fibra alimentaria	4 g	11 g	44 %
Proteína	4 g	11 g

Recetas deGabriela Zabalza

Nutricionista · MP353

Acompaño a mamás&papás de deportistas a entrenar la nutrición deportiva.

Pudding de chía y cacao

domingo, 28 de septiembre de 2025