Name: Revuelto de champiñones, tomate cherry, aguacate y kale
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 400.0 gramos
Ingredients: 100 gramos de tomate cherry; 1/2 unidad mediana de aguacate (95 g); 1 ración individual de queso fresco, tipo Burgos: envasado (50 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g); 1 taza de kale crudo; 2 unidades medianas de huevo de gallina fresco (100 g); 100 gramos de champiñon o setas

En esta receta se utilizan 2 huevos para hacer el revuelto de champiñones, si te gusta el tomate cherry cocinado lo puedes mezclar con el revuelto o ponerlo aparte junto con medio aguacate.

Ingredientes

o100 gramos de tomate cherry

o1/2 unidad mediana de aguacate (95 g)

o1 ración individual de queso fresco, tipo Burgos: envasado (50 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

o1 taza de kale crudo

o2 unidades medianas de huevo de gallina fresco (100 g)

o100 gramos de champiñon o setas

Método de preparación

Cortar los champiñones y cocinarlos en una sarten

Cortar los champiñones y cocinarlos en una sarten con

Batir los huevos y añadirlos a los champiñones cuando esten cocinados

Cortar los tomates cherry, y el kale y el aguacate.

Una vez cocinado el revuelto de champiñones, ponerlo en un plato junto con el aguacate, kale, el tomate cherry y el queso de burgos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (400 g)	% DDR
Energía	90 kcal	362 kcal	18 %
Grasa	6 g	26 g	40 %
Grasas saturadas	2 g	8 g	39 %
Colesterol	81 mg	325 mg	108 %
Sodio	62 mg	248 mg	10 %
H. Carbono	3 g	13 g	4 %
Azúcares	1 g	4 g
Fibra alimentaria	1 g	6 g	22 %
Proteína	5 g	20 g

Recetas deGabriela Zabalza

Nutricionista · MP353

Nutrición para deportistas y personas físicamente activas.

Revuelto de champiñones, tomate cherry, aguacate y kale

domingo, 28 de septiembre de 2025