Recetas deGabriela Zabalza

Nutricionista · MP353

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Yogur casero

sábado, 20 de junio de 2020
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Porciones
5
Ingredientes
o1 litro de leche semidescremada y/o deslactosada si la situación clínica requiere
o1 unidad comercial de yogur, desnatado, natural (125 g)
o3 cucharadas soperas colmadas de leche en polvo, desnatada (39 g) - OPCIONAL (SALE MÁS CREMOSO) Y AUMENTÁS APORTE PROTEICO
Método de preparación
1.
Calentar el litro de leche en una cacerola sobre fuego directo, y retirar antes de que rompa el hervor, cuando aparece una pequeña espuma alrededor (ideal 70 grados). PODÉS AGREGAR 3-4 CUCH DE LECHE EN POLVO DESCREMADA Y SALE MAS CREMOSO!
2.
En un pequeño bol colocar el yogur y disolver en un poco de leche caliente, para homogeneizar
3.
Mezclar todo en un jarra de vidrio y añadir chorrito de esencia de vainilla.
4.
Colocar un repasador tapando la jarra. Luego envolverla con una frazada polar y dejarla toda la noche en la mesada, a temperatura ambiente
5.
A la mañana siguiente guardar en la heladera. Consumir con agregados a gusto según tolerancia y objetivos de cada uno (frutas, avena, pasas, frutos secos, semillas activadas, etc). Queda muy bueno con semillas de chía (dejarlo reposar 2 horas o más para lograr que se activen). Luego mezclar con arándanos, otras frutas a gusto.
Información nutricional
Por 100 gPor porción (233 g)% DDR
Energía59 kcal138 kcal7 %
Grasa2 g4 g6 %
Grasas saturadas0 g0 g1 %
Colesterol7 mg16 mg5 %
Sodio73 mg171 mg7 %
H. Carbono6 g15 g5 %
Azúcares2 g5 gremove
Fibra alimentaria0 g0 g0 %
Proteína4 g10 gremove
¡Alcanza tus objetivos con el mejor seguimiento!
Gabriela Zabalza
Gabriela Zabalza
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