Foto y receta Taller alimentación VEGetariaANA - Lic. Laura Perziano
Ingredientes
o150 gramos de semilla de girasol PELADAS
o3 cucharadas soperas de levadura NUTRICIONAL de cerveza (se recomienda marca TITÁN en copos)
o3 cucharaditas té de goma xántica y goma guar GOLSA (15 g)
o1 cucharadita de sal (6 g)
o1 taza y media de agua sin gas
o2 cucharaditas de orégano (4 g)
o1 pisca de comino opcional
oAceite de oliva en cantidad necesaria para untar el molde
o1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)
Método de preparación
1.
Disolvemos el agar agar en el agua y ponemos a hervir por 5 o 6 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.2.
Metemos el resto de los ingredientes en una licuadora (yo use minipimer) y cuando esté listo el agar agar lo mezclamos con el resto y licuamos hasta que quede una mezcla fina y uniforme. 3.
Una vez que tenemos la mezcla anterior lista, lo ponemos en un recipiente previamente aceitado y espolvoreado con el pimentón (es más que nada para darle color a la parte externa del quesito) 4.
Dejamos que repose hasta que esté tibio y lo mandamos a la heladera (destapado). Más o menos a la hora, cuando esté bien frio, lo tapamos
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