Foto del sitio "Placer al plato"
Ingredientes
o250 gramos de trigo burgol
o800 gramos de tomate, fresco, cortados en cubos pequeños
o2 cebollas grandes picadas
o1 cebolla de verdeo picada
o1 puñado de perejil crudo picado
o4 cucharaditas de aceite de oliva
oJugo de limón recién exprimido
o1 cucharadita de sal (6 g)
Método de preparación
1.
Colocar el trigo burgol en remojo en agua potable preferentemente filtrada por 30 minutos como mínimo2.
Colar el trigo remojado y hacerle correr agua pura hasta que salga transparente3.
Pasar el burgol a una ensaladera y agregar la cebolla, los tomates, el perejil y mezclar muy bien 4.
Finalmente agregar el jugo de limón, oliva y sal a gusto sin evitar excesos. 5.
TIP: para que la cebolla no quede fuerte blanquearlas previamente (sumergirlas en agua hirviendo durante 1 minuto)
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