Recetas deGabriela Zabalza

Nutricionista · MP353

Nutrición para deportistas y personas físicamente activas.

ENSALADA TABULE - receta libanesa

domingo, 12 de julio de 2020
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Porciones
4

Foto del sitio "Placer al plato"

Ingredientes
o250 gramos de trigo burgol
o800 gramos de tomate, fresco, cortados en cubos pequeños
o2 cebollas grandes picadas
o1 cebolla de verdeo picada
o1 puñado de perejil crudo picado
o4 cucharaditas de aceite de oliva
oJugo de limón recién exprimido
o1 cucharadita de sal (6 g)
Método de preparación
1.
Colocar el trigo burgol en remojo en agua potable preferentemente filtrada por 30 minutos como mínimo
2.
Colar el trigo remojado y hacerle correr agua pura hasta que salga transparente
3.
Pasar el burgol a una ensaladera y agregar la cebolla, los tomates, el perejil y mezclar muy bien
4.
Finalmente agregar el jugo de limón, oliva y sal a gusto sin evitar excesos.
5.
TIP: para que la cebolla no quede fuerte blanquearlas previamente (sumergirlas en agua hirviendo durante 1 minuto)
Información nutricional
Por 100 gPor porción (409 g)% DDR
Energía79 kcal323 kcal16 %
Grasa2 g6 g10 %
Grasas saturadas0 g1 g4 %
Colesterol0 mg0 mg0 %
Sodio151 mg617 mg26 %
H. Carbono14 g56 g19 %
Azúcares0 g0 gremove
Fibra alimentaria1 g5 g21 %
Proteína3 g11 gremove
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Gabriela Zabalza
Gabriela Zabalza
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