Name: Sirope o Syrup de dátiles - Endulzante natural
Yield: 705 gramos
Ingredients: 200 gramos de dátil seco; 375cc de agua potable filtrada; 1 cucharadita de jugo de limón, opcional

Foto de @danzadefogones

Ingredientes

o200 gramos de dátil seco

o375cc de agua potable filtrada

o1 cucharadita de jugo de limón, opcional

Método de preparación

Poner a hidratar los dátiles en agua hasta cubrirlos

Luego de 2 horas separar el carozo y colocar los dátiles en una licuadora junto a su agua de remojo

Batir muy bien agregando el resto del agua y opcionalmente la cucharadita de limón

Una vez homogeneizado guardar en un frasco de vidrio previamente sanitizado (pueden hervirlo unos minutos en agua o pasarle alcohol al 70%). Guardar en heladera (allí aumenta consistencia probablemente pudiendo agregar chorrito de agua si se necesita más liviano.

Si se quisiera reducir y caramelizar aún más, puede ponerse a hervir sobre fuego directo y escurrir utilizando tela de lino (la que se usa para hacer bebida vegetal casera) luego se guarda en frasco de vidrio en heladera.

Listo para reemplazar miel y azúcar común de distintas preparaciones

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (24 g)	% DDR
Energía	77 kcal	18 kcal	1 %
Grasa	0 g	0 g	0 %
Grasas saturadas	0 g	0 g	0 %
Colesterol	0 mg	0 mg	0 %
Sodio	0 mg	0 mg	0 %
H. Carbono	21 g	5 g	2 %
Azúcares	18 g	4 g
Fibra alimentaria	2 g	0 g	2 %
Proteína	1 g	0 g

Recetas deGabriela Zabalza

Nutricionista · MP353

Nutrición para deportistas y personas físicamente activas.

Sirope o Syrup de dátiles - Endulzante natural

domingo, 12 de julio de 2020