Foto y receta del Taller de alimentación VEGetariANA - Lic. Laura Perziano
Ingredientes
o1 taza de poroto negro cocido
oMedia taza de arroz yamaní cocido
o2 cucharadas de harina de garbanzo o premezcla (o si toleran el gluten HARINA COMÚN INTEGRAL)
o1 cuchara sopera de perejil, fresco bien picado + ajo en polvo o escamas o natural
o1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)
o1 cucharadita de sal (6 g)
o1 cucharadita de pimienta blanca (2 g)
o1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen (5 g)
Método de preparación
1.
Colocar en la procesadora los porotos negros y el arroz yamani. 2.
Agregar los condimentos. el harina. el perejil y ajo y una cucharada de aceite.3.
Procesar hasta formar una masa. 4.
Armar las albóndigas y hornearlas5.
Podés acompañarlas con salsa casera de tomates o un wok de vegetales
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