Foto y receta de @come.consciente
Ingredientes
o1 taza y media de harina de arroz
o1 taza y media de harina de almendras (o harina de avena)
o1 taza y media de bebida a base de ALMENDRAS Tratenfu
o1 cucharadita de polvo para hornear
o400 gramos de queso Untable descremado (1 pote trae 300gr)
o1 cuchara sopera colmada de cacao amargo en polvo
o1 cucharada de café instantáneo, descafeinado (podés usar un shot de café expresso o café soluble común sin desacafeinar)
o2 cucharadas soperas de Stevia líquida
o2 cucharadas soperas de esencia de vainilla
Método de preparación
1.
En un recipiente colocar e integrar los ingredientes secos: harina de arroz, de almendras/avena y el polvo de hornear. Reservar.
2.
En otro recipiente integrar los ingredientes líquidos: huevos, leche, vainilla, aceite de coco, miel y endulzante.3.
Incorporar los líquidos a los secos, integrar bien. Llevar la mezcla final a un molde circular antiadherente de 20 a 26 cm de diámetro. A menor circunferencia, mayor altura.4.
Cocinar en un horno medio (180-220 grados) por 30 minutos o hasta que introduzcan un palillo/cuchillo en el centro de la preparación y salga limpio. 5.
Dejar enfriar, desmoldar, cortar el bizcochuelo en dos (de forma transversal) formando 2 “tapas”. Reservar. 6.
Relleno 1: mezclar 200gr de queso crema con 1 cucharada de stevia + cacao amargo en polvo. Reservar. 7.
Relleno 2: mezclar 200gr de queso crema con 1 cucharada de stevia + shot café + vainilla. Reservar. 8.
Armado: Base de masa + relleno 1 + tapa de masa + relleno 2 + espolvorear con cacao amargo por la superficie.
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