Foto y receta de taller de cocina VEGetariANA de Lic. Laura Perziano. Con algunas retoques.
Ingredientes
o250 gr de poroto aduki cocido
o2 huevos o2 porciones de linaza - Sustituto del huevo para veganos (120 g)
o1/2 taza de azúcar orgánica preferentemente
o40ml de aceite neutro (girasol ácido oleico preferentemente)
o2 cucharadas postre de cacao amargo en polvo
o1 cucharadita de bicarbonato de sodio
o2 cucharadas soperas colmadas de fécula de maíz (46 g)
o3 cucharadas soperas de nesquik (28 g) en caso de necesitar mayor aporte de hidratos de fácil absorción y energía
Método de preparación
1.
Colocar en un bowl los huevos o linaza. 2.
Agregarle el aceite y la esencia de vainilla y mezclar bien. 3.
Agregar el azucar. el cacao amargo. el bicarbonato e integrar bien. 4.
Procesar los porotos y agregarlos a la mezcla anterior5.
Colocar la mezcla sobre placa con papel manteca y llevar al horno. Se puede decorar con mantequilla de mani y nueces
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