Receta e imagen de NUTRITIVAS - @estiloplanta @nutricc_
Ingredientes
o2 tazas de calabaza o zapallo hervido
o1 taza de harina de garbanzos (o harina integral de trigo si no tienen intolerancias al Gluten)
oSal, pimienta y nuez moscada
o1 kilo de espinaca hervida
o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)
o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)
o1 porción de mozzarela vegana casera
Método de preparación
1.
En una cacerola, calentar el aceite de oliva, agregar la cebolla, salpimentar y saltear
hasta transparentar.
2.
Agregar la espinaca y cocinar hasta que se descongele.
3.
Retirar del fuego y pasar por un colador para extraer el exceso de líquido.
4.
Incorporar la mozzarella a la mezcla de espinaca e incorporar bien. Reservar.
5.
Por otro lado, en un bowl mezclar todos los ingredientes de la masa evitando grumos hasta que quede uniforme.
6.
Aceitar un molde desmontable y colocar la masa en la base y en los bordes dándole forma de tarta con la ayuda de la panza de una cuchara. Asegurándose que quede mínimo de 1 cm de espesor en la base.
7.
Llevar al horno 180 grados por 15 minutos. Retirar del horno y cuidadosamente con un cuchillo sin filo separar los bordes de la tarta del molde y volver a llevar al horno por 10 minutos más a 220 grados. Retirar
del horno.
8.
Rellenar la tarta con las espinacas a la crema y llevar al horno nuevamente por 5 minutos más. Retirar, dejar que enfríe unos minutos antes de cortar y a disfrutar!
Tip: No queda crocante como la clásica masa de tarta pero queda una combinación única! Cocida en la heladera dura 4 días aproximadamente y 3 semanas en el freezer.
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