Almondegas de carne rico em fibras
Ingredientes
ou500 gramas de carne moída crua
ou1 unidade média de cebola crua (70 g)
ou1 dente de alho, cru (3 g)
ou20 gramas de coentroou20 gramas de salsa crua
ou1 colher de sopa de sal marinho integral (15 g)
ou1 pitada de pimenta preta ou do reino (pó) (1 g)
ou1 colher de sobremesa de azeite de oliva extra virgem (5 g)
Modo de preparo
1.
Cortar a cebola em pedaços grandes e bater no processador com o alho, o sal, pimenta, coentro ou salsinha e quinoa (pode substituir por farinha de aveia ou amaranto).2.
Misturar o creme à carne moída.3.
Fazer bolinhas no tamanho que desejar. Essa receita rende 22 bolinhas. Após formada a bolinha, despejar em forma forrada com tapete de silicone ou papel manteiga (aqui necessita untar com azeite). Regar as bolinhas com um fio de azeite, antes de assar.
4.
Assar em forno médio pré aquecido por cerca de 20 minutos.5.
Congelar o que não for usar. Duração congelado: 3 meses. Em geladeira: 3 dias
