Meu nome é Luciana Cadorin Baretta e tenho 44 anos. Sou uma engenheira química que trocou as licitações de obras de saneamento por meu próprio laboratório chamado: cozinha. Essa paixão em desenvolver sabores similares aos convencionais surgiu da necessidade em criar memória afetiva através de alimentos saudáveis para meus filhos alérgicos. Com toda a restrição alimentar em casa, convites para festas e confraternizações eram recusados, uma vez que minha família não poderia compartilhar desses eventos por causar estranhezas e desconfortos. Após o desmame da caçulinha, por sugestão médica, retornei a consumir glúten e leite de vaca (fora de casa). Esse desafio não suportei por mais de 7 dias, sentindo fortes desconfortos, uma crise de rinite alérgica gigante, vômitos, enxaquecas e dificuldade em dormir.

Descobrindo-me alérgica também, minha busca se intensificou no momento em que percebi que os alimentos poderiam ser grandes aliados no tratamento do meu filho autista e de toda a família. Além do prazer, a nutrição correta era uma cura para as mazelas.

Hoje, carrego comigo a missão de trazer conforto para mães de filhos alérgicos ou com necessidades especiais alimentares. Para isso, resolvi voltar aos cadernos e estudar nutrição. Além disso, já fiz vários cursos de Medicina Integrativa e Nutrição Funcional, mesmo antes de estar formada.

Por tantas pessoas me pedindo auxílio, este ano comecei a atender como estagiária em uma clínica, com supervisão de uma nutricionista.

Meus filhos me salvaram! E agora quero ajudar outras famílias a serem felizes e em paz com algo tão natural: comer bem.