Bolacha para substituição da cream cracker convencional
Ingredientes
ou1 xícara de chá de farinha de arroz (240 g)
ou1/2 xícara de polvilho doce (10 g)
ou1/4 xícara de fécula de batata (51 g)
ou1/2 colher de chá de sal marinho integral (3 g)
ou1/4 xícara de chá de óleo de coco (50 g) ou qualquer outro óleo da sua preferência
ou1/4 xícara de chá de água (59 g) - o suficiente para dar ponto. Pode ser mais.
ou1/2 colher de sopa de fermento químico em pó (5 g)
Modo de preparo
1.
Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o polvilho doce, a fécula de batata, o sal e o fermento em pó.2.
Acrescente o óleo de coco e misture até obter uma textura de farofa.3.
Adicione água fria aos poucos, mexendo até que a massa fique homogênea e possa ser modelada com as mãos.4.
Preaqueça o forno a 180°C.5.
Entre duas folhas de papel manteiga, abra a massa com um rolo até obter uma espessura fina.6.
Com um cortador ou uma faca, corte a massa em retângulos ou no formato desejado.7.
Coloque as bolachas em uma assadeira forrada com papel manteiga, mantendo um espaço entre elas.8.
Fure cada bolacha com um garfo para evitar que inflem ao assar.9.
Asse no forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos ou até que as bordas estejam douradas. O tempo pode variar dependendo do forno e da espessura das bolachas.10.
Deixe esfriar completamente antes de armazenar em um recipiente hermético. Não deixar muito tempo em contato com o ar depois de frio pois ela endurece muito depois de alguns dias.Informação nutricional
| Por 100 g | Por unidade (10 g) | % DDR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 328 kcal | 33 kcal | 2 % |
| Carboidratos | 52 g | 5 g | 2 % |
| Proteína | 1 g | 0 g | 0 % |
| Gordura | 12 g | 1 g | 2 % |
| Gorduras saturadas | 11 g | 1 g | 5 % |
| Fibra alimentar | 0 g | 0 g | 0 % |
| Sódio | 417 mg | 42 mg | 2 % |
