Fazer manteiga de amêndoa em casa é bem simples e te permite controlar os ingredientes, garantindo um produto mais natural e sem aditivos.
Ingredientes
ou2 xícaras de amêndoas cruas ou levemente torradas sem sal (300g)
ou1 pitada de sal marinho integral (1 g)
ou2 colheres de sopa de mel de abelha (30 g)
ou2 colheres de sopa de óleo de coco (20 g)
Modo de preparo
1.
Preparar as Amêndoas: Se preferires tua manteiga de amêndoa com um sabor mais acentuado, podes torrar as amêndoas no forno a 180°C por 10 a 12 minutos, mexendo na metade do tempo. Deixa esfriar antes de processar.2.
Processar as Amêndoas: Coloca as amêndoas no processador de alimentos e processa em velocidade alta até que se transformem numa pasta. Este processo pode levar de 10 a 15 minutos, dependendo da potência do teu processador. Raspa as laterais do processador conforme necessário.3.
Se desejar, adiciona agora o sal, o mel e o óleo. Continua processando até alcançar a consistência desejada.4.
Armazenamento: Transfere a manteiga para um recipiente hermético e guarda na geladeira. A manteiga caseira pode durar várias semanas refrigerada. Lembre-se de cuidados ao pegar a pasta do pote para não contaminar. Sempre use utensílios limpos.Informação nutricional
| Por 100 g | Por xícara (150 g) | % DDR | |
|---|---|---|---|
| Energia | 573 kcal | 860 kcal | 43 % |
| Carboidratos | 24 g | 36 g | 12 % |
| Proteína | 18 g | 27 g | 36 % |
| Gordura | 49 g | 74 g | 134 % |
| Gorduras saturadas | 9 g | 13 g | 58 % |
| Fibra alimentar | 10 g | 15 g | 61 % |
| Sódio | 58 mg | 88 mg | 4 % |
