O "Peixe no Molho de Maracujá" é uma receita que combina a suavidade do peixe com a acidez e doçura do maracujá, criando um prato tropical e saboroso. Esse prato é perfeito para quem busca uma refeição leve, mas cheia de sabor. Além disso, o peixe é uma ótima fonte de proteínas e ácidos graxos ômega-3, enquanto o maracujá adiciona uma boa dose de vitamina C e antioxidantes.
Ingredientes
ou4 filés (600g) de peixe branco (robalo ou tilápia)
ou2 unidades grandes de maracujá (200 g)
ou1 colher de sopa de mel (15 g)
ou1 colher de chá cheia de amido de milho (7 g)ou1 colher de chá de fécula de batata (7 g)
ou1 colher de chá de sal marinho integral (6 g)
ou2 pitadas de pimenta preta ou do reino (pó) (2 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)
ouFolhinhas de hortelã para decorar
Modo de preparo
1.
Preparar o peixe:
Tempere os filés de peixe com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e grelhe os filés até que estejam dourados de ambos os lados. Reserve em um prato.2.
Fazer o molho de maracujá:
Corte os maracujás ao meio e retire a polpa com uma colher.
Em uma panela pequena, coloque a polpa do maracujá e leve ao fogo médio.
Adicione o mel e deixe cozinhar por alguns minutos até a polpa começar a soltar do caroço.
Coe o suco em uma peneira para remover os caroços e volte o líquido para a panela.
Adicione o amido de milho dissolvido em um pouco de água e misture bem. Cozinhe até que o molho comece a engrossar. Ajuste o sabor com mais mel se necessário.3.
Servir:
Arrume os filés de peixe em pratos.
Despeje o molho de maracujá por cima dos filés.
Decore com folhas de hortelã.4.
Servir:
Arrume os filés de peixe em pratos.
Despeje o molho de maracujá por cima dos filés.
Decore com folhas de hortelã.
