Name: Barrinha de tâmara e castanhas
Prep time: 15 min
Yield: 419.6 gramas
Ingredients: 100 gramas de castanha de caju; 1 xícara de tâmara seca (150g); 1-2 colheres de chá de água (5-10g); 1 colher de chá de extrato de baunilha (4 g); 1 pitada de sal, cozinha (0 g); 5 colheres de sopa de chocolate amargo (70% cacau) (Only4) (50 g) (opcional); 100 gramas de castanha do pará

Ingredientes

ou100 gramas de castanha de caju

ou1 xícara de tâmara seca (150g)

ou1-2 colheres de chá de água (5-10g)

ou1 colher de chá de extrato de baunilha (4 g)

ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)

ou5 colheres de sopa de chocolate amargo (70% cacau) (Only4) (50 g) (opcional)

ou100 gramas de castanha do pará

Modo de preparo

Em um processador de alimentos, coloque as castanhas e pulse algumas vezes até virar uma farinha grossa.

Acrescente as tâmaras e processe pulsando até que a mistura esteja grudenta e homogênea.

Acrescente a água, o sal, o chocolate e o extrato de baunilha e processe só para misturar. A mistura deve ficar grudenta para que se grude em si mesma formando as barrinhas.

Prepare uma forma quadrada de 20cm de diâmetro forrando-a com papel manteiga. Deixe uma sobra de papel manteiga dos dois lados para puxar toda a massa depois de firmar.

Coloque a mistura na forma sobre o papel manteiga e alise bem, compactando a massa. Talvez você precise usar suas mão levemente molhadas para isso.

Leve ao freezer por 20-30 minutos e então retire tudo da forma, puxando as sobras de papel manteiga.

Retire o papel manteiga da massa puxando-os com cuidado.

Corte as barrinhas e sirva imediatamente ou armazene no congelador.

Como congelar: Depois de cortar as barrinhas, coloque-as em um pote ou saco com papel manteiga separando cada uma delas. Elas duram cerca de 4 meses no congelador.

10.

Para descongelar: Retire do freezer e deixe em temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de servir.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (21 g)	% DDR
Energia	479 kcal	100 kcal	5 %
Carboidratos	38 g	8 g	3 %
Proteína	9 g	2 g	2 %
Gordura	33 g	7 g	13 %
Gorduras saturadas	7 g	1 g	7 %
Fibra alimentar	6 g	1 g	5 %
Sódio	62 mg	13 mg	1 %

Receitas deLuciana Cadorin

Nutricionista · 12105

Especialista em alergia alimentar, modulação intestinal e adequações de alimentos para crianças seletivas e autistas. Atendo adultos também.

Barrinha de tâmara e castanhas

sábado, 18 de maio de 2024