Name: Frango Grelhado com Crosta de Amêndoas
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 618 gramas
Ingredients: 4 filés de frango cru (400g); 1 pitada de sal; 1 colher de chá de pimenta do reino (2 g); Suco de 1/2 limão (6 ml); 1 xicara de de amêndoa (120g) laminada ou triturada; 60 gramas de farelo de aveia, cru; 1/4 xícara de chá de farinha de arroz (60 g); 5 folhas de manjericão fresco (3 g); 1 colher de chá de páprica doce ou defumada (2 g); 1 colher de chá de orégano desidratado (2 g); 1 colher de chá de alecrim desidratado (1 g); 2 dentes de alho, cru (6 g); 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g); 2 colheres de sopa de óleo de coco (20 g)

Ingredientes

ou4 filés de frango cru (400g)

ou1 pitada de sal

ou1 colher de chá de pimenta do reino (2 g)

ouSuco de 1/2 limão (6 ml)

ou1 xicara de de amêndoa (120g) laminada ou triturada

ou60 gramas de farelo de aveia, cruou1/4 xícara de chá de farinha de arroz (60 g)

ou5 folhas de manjericão fresco (3 g)ou1 colher de chá de páprica doce ou defumada (2 g)

ou1 colher de chá de orégano desidratado (2 g)

ou1 colher de chá de alecrim desidratado (1 g)

ou2 dentes de alho, cru (6 g)

ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)ou2 colheres de sopa de óleo de coco (20 g)

Modo de preparo

Prepare o frango: Tempere os filés de frango com sal, pimenta, suco de limão, páprica e alho picado (se estiver usando). Deixe marinar por pelo menos 15 a 20 minutos na geladeira para que absorva os temperos.

Prepare a crosta de amêndoas: Enquanto o frango está marinando, coloque as amêndoas em um processador de alimentos ou triture-as com uma faca até obter uma textura levemente granulada (não tão fina quanto farinha, mas também não muito grossa). Se estiver usando amêndoas laminadas, elas já estarão no tamanho ideal.

Empane o frango: Retire os filés de frango da marinada e seque levemente com papel toalha. Passe cada filé na farinha de aveia ou de arroz (se optar por usar), e em seguida, pressione-os nas amêndoas trituradas, cobrindo bem ambos os lados dos filés.

Grelhe o frango: Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto e adicione o azeite de oliva ou óleo de coco. Coloque os filés de frango cuidadosamente na frigideira e grelhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja cozido por dentro e a crosta de amêndoas esteja dourada e crocante. Dica: Se os filés de frango forem mais grossos, você pode finalizá-los no forno pré-aquecido a 180°C por 5-10 minutos, após grelhá-los, para garantir que estejam completamente cozidos.

Finalização: Retire os filés de frango da frigideira e sirva imediatamente. Se desejar, adicione algumas ervas frescas por cima, como salsinha ou alecrim, para dar um toque de frescor.

Acompanhamentos sugeridos: Purê de batata-doce ou de abóbora. Salada verde com folhas, tomate-cereja, pepino e cenoura ralada. Quinoa ou arroz integral para uma opção leve e saudável.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (155 g)	% DDR
Energia	284 kcal	439 kcal	22 %
Carboidratos	12 g	19 g	6 %
Proteína	25 g	39 g	52 %
Gordura	16 g	25 g	45 %
Gorduras saturadas	3 g	5 g	24 %
Fibra alimentar	3 g	5 g	21 %
Sódio	77 mg	118 mg	5 %

Receitas deLuciana Cadorin

Nutricionista · 12105

Especialista em alergia alimentar, modulação intestinal e adequações de alimentos para crianças seletivas e autistas. Atendo adultos também.

Frango Grelhado com Crosta de Amêndoas

segunda-feira, 23 de setembro de 2024