Name: Nuggets de Peixe Funcional
Yield: 272.3 gramas
Ingredients: 140 gramas de peixe cru branco; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g); 8 colheres de sopa rasas de farinha de mandioca torrada (96 g); 1 colher de chá de sal, cozinha (6 g); 1 colher de chá de chia (8 g); 1 colher de chá de condimento, açafrão-da-india, moído (3 g); 1 colher de chá de condimento, paprica (2 g); 1 colher de chá, folhas de condimento, orégano, moído (1 g)

Ingredientes

ou140 gramas de peixe cru branco

ou2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (16 g)

ou8 colheres de sopa rasas de farinha de mandioca torrada (96 g)

ou1 colher de chá de sal, cozinha (6 g)

ou1 colher de chá de chia (8 g)

ou1 colher de chá de condimento, açafrão-da-india, moído (3 g)

ou1 colher de chá de condimento, paprica (2 g)

ou1 colher de chá, folhas de condimento, orégano, moído (1 g)

Modo de preparo

Corte o peixe em cubos.

Misture todos os condimentos na farinha de mandioca torrada. Essas são sugestões de temperos, o paciente poderá substituir ou excluir caso não lhe agrade algum deles.

Passe um pouco de azeite no peixe.

Aperte os cubos de peixe na farinha temperada preparada na etapa 2. Não há necessidade de ovo, a farinha grudará nos cubos de peixe.

Distribua numa forma forrada com tapete de silicone. Lembre-se de que temos evitar o contato do alimento com alumínio ou ainda teflon.

Regue um pouco de azeite por cima e asse por 20 min em forno pré-aquecido em 200ºC. Retire quando estiver douradinho.

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (91 g)	% DDR
Energia	263 kcal	239 kcal	12 %
Carboidratos	34 g	31 g	10 %
Proteína	14 g	12 g	16 %
Gordura	8 g	7 g	13 %
Gorduras saturadas	1 g	1 g	5 %
Fibra alimentar	3 g	3 g	12 %
Sódio	913 mg	829 mg	35 %

Receitas deLuciana Cadorin

Nutricionista · 12105

Especialista em alergia alimentar, modulação intestinal e adequações de alimentos para crianças seletivas e autistas. Atendo adultos também.

Nuggets de Peixe Funcional

segunda-feira, 23 de setembro de 2024