Um salgadinho muito gostoso e de baixas calorias.
Ingredientes
ou1 unidade pequena de peito de galinha ou frango cru (140 g)
ou1/2 xícara de chá, picada de couve-flor, cru (54 g)
ou1 colher de sopa de salsa crua (10 g)
ou1 colher de sopa, picado de cebolinha, crua (3 g)
ou1 pitada de sal, cozinha (0 g)
ou1 colher de sopa de semente de gergelim, seco (8 g)
ou2 colheres de sopa rasas de farinha de aveia fina (sem glúten) (16 g)
ou1 colher de sopa de azeite de oliva (8 g)
Modo de preparo
1.
Preparo da Couve-Flor: Cozinhe a couve-flor no vapor ou em água até que fique bem macia. Pique ou amasse a couve-flor até formar uma pasta grossa. Isso vai ajudar a dar a textura correta às almôndegas.2.
Mistura dos Ingredientes: Em uma tigela grande, misture o frango moído com a couve-flor amassada, cebola, alho, azeite de oliva, farinha de aveia (ou arroz), gergelim e os temperos escolhidos. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A farinha serve para dar consistência, já que não estamos usando ovo.3.
Modelagem: Modele pequenas bolinhas com a mistura, no tamanho de uma colher de sopa ou do tamanho que desejar. Se a mistura estiver um pouco úmida, você pode adicionar um pouco mais de farinha de aveia ou arroz até obter a consistência desejada.4.
Forno: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as almôndegas em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga e asse por cerca de 25 a 30 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam douradas e cozidas por dentro.5.
Fritura leve (opcional): Se preferir, pode dourar levemente as almôndegas em uma frigideira com um fio de azeite antes de levar ao forno para assar.6.
Dicas: 1) A couve-flor pode ser substituída por outros vegetais, como abobrinha ralada, se desejar variar a receita. 2) Para uma versão ainda mais nutritiva, você pode adicionar uma pequena quantidade de espinafre cozido e picado à mistura.
