Name: Panqueca de aveia (sem ovo)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 148 gramas
Ingredients: 100 gramas de farinha de aveia; 1 xícara de água; 2 colheres de sopa de melado (32 g); 1 colher de sopa de semente de linhaça (10 g); 5 gramas de fermento químico em pó

Ingredientes

ou100 gramas de farinha de aveia

ou1 xícara de água

ou2 colheres de sopa de melado (32 g)

ou1 colher de sopa de semente de linhaça (10 g)

ou5 gramas de fermento químico em pó

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento, e bata até ficar homogêneo. Se você estiver usando farinha de aveia, pode misturar todos os ingredientes manualmente

Acrescente o fermento por último e misture delicadamente. Para os alérgicos ao milho, indico usar o fermento químico caseiro. Para fazer o fermento, misture: 50g de cremor de tártaro (a marca Arcolor é limpa, tem na internet ou nas casas de produtos para confeitaria), 25g de fécula de batata e 25g de bicarbonato de sódio. A mesma medida que tu usaria de fermento químico Royal, tu usa desse fermento caseiro. Ou seja, nesta receita pede 5g de fermento, use 5g do fermento caseiro.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo. Espalhe um pouco da massa e tampe para abafar e já começar a assar o outro lado

Verifique se está bem assada e vire para assar o outro lado até dourar. Tampe novamente para abafar

Repita o processo até terminar a massa

Sirva com o acompanhamento de sua preferência (mel, frutas, geleias, castanhas)

Informação nutricional

	Por 100 g	Por porção (37 g)	% DDR
Energia	360 kcal	133 kcal	7 %
Carboidratos	66 g	25 g	8 %
Proteína	12 g	4 g	6 %
Gordura	6 g	2 g	4 %
Gorduras saturadas	1 g	0 g	2 %
Fibra alimentar	9 g	3 g	13 %
Sódio	344 mg	127 mg	5 %

Receitas deLuciana Cadorin

Nutricionista · 12105

Especialista em alergia alimentar, modulação intestinal e adequações de alimentos para crianças seletivas e autistas. Atendo adultos também.

Panqueca de aveia (sem ovo)

sábado, 19 de outubro de 2024