Name: Parfait de calabaza y avena
Yield: 342.9 gramos
Ingredients: 100 gramos de calabaza, hervida; 1 unidad de yogur de soja; 1 unidad comercial de yogur, entero, natural (125 g); 2-3 cucharadas soperas de muesli, para el desayuno; 1 cucharada sopera de pipa de calabaza; 2 puñados, mano cerrada de arándano, crudo (40 g); 1 cucharita de vainilla; 1 cucharada de postre de canela, en polvo (3 g); 1 cucharada de postre de jengibre (2 g); 1 cazo de PROTEÍNA DE SOJA AISLADA 2.0 (30 g); 1 cazo de EVOLATE 2.0 (WHEY ISOLATE CFM) (30 g)

Ingredientes

o100 gramos de calabaza, hervida

o1 unidad de yogur de soja o1 unidad comercial de yogur, entero, natural (125 g)

o2-3 cucharadas soperas de muesli, para el desayuno

o1 cucharada sopera de pipa de calabaza

o2 puñados, mano cerrada de arándano, crudo (40 g)

o1 cucharita de vainilla

o1 cucharada de postre de canela, en polvo (3 g)

o1 cucharada de postre de jengibre (2 g)

o1 cazo de PROTEÍNA DE SOJA AISLADA 2.0 (30 g)o1 cazo de EVOLATE 2.0 (WHEY ISOLATE CFM) (30 g)

Método de preparación

Para la base, cocemos la calabaza en el microondas durante 2-3 minutos, hasta que esté tierna, y dejamos que se enfríe

Después la trituramos en un procesador de alimentos con un poco de aroma de vainilla, canela y jengibre al gusto. Puede hacer falta añadir un poco de agua, o leche, para triturar mejor la calabaza. Una vez triturada, la servimos en un vaso o tarro de cristal

Para la segunda capa, podemos usar muesli comprado o mezclar en un tarro copos de avena con frutos secos, semillas y fruta deshidratada y agitar bien para mezclarlo todo. Colocamos el muesli encima de la base de calabaza

Por último, añadimos el yogur de coco o natural y servimos con semillas de calabaza y arándanos

OPCIONAL: si queremos aumentar el aporte proteico, podemos mezclar proteína en polvo con el yogur

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (343 g)	% DDR
Energía	128 kcal	441 kcal	22 %
Proteína	11 g	37 g	74 %
H. Carbono	12 g	40 g	15 %
Azúcares	4 g	15 g	17 %
Grasa	4 g	13 g	19 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	17 %
Fibra alimentaria	2 g	7 g	27 %
Sodio	119 mg	408 mg	17 %

Recetas deLucía González

Dietista-Nutricionista · EUS00461

Alimentación saludable sin restricciones

Parfait de calabaza y avena

lunes, 28 de agosto de 2023