Name: Seitán y tofu al curry con arroz basmati
Yield: 511.65 gramos
Ingredients: 65 gramos de arroz blanco, crudo; 10 cucharadas soperas de arroz blanco, hervido; 100 gramos de tofu Bio Gerblé; 1/3 unidades comerciales de seitán (83 g); 1/2 unidad mediana de calabacín (160 g); 1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g); 1 sobre comercial de sal común (1 g); 1 cucharada de postre de curry (2 g)

Ingredientes

o65 gramos de arroz blanco, crudoo10 cucharadas soperas de arroz blanco, hervido

o100 gramos de tofu Bio Gerblé

o1/3 unidades comerciales de seitán (83 g)

o1/2 unidad mediana de calabacín (160 g)

o1/2 unidad pequeña de pimiento rojo, crudo (75 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)

o1 sobre comercial de sal común (1 g)

o1 cucharada de postre de curry (2 g)

Método de preparación

Cocemos el arroz.

Mientras tanto, cortamos el seitán, el tofu y el calabacín en dados y lo salteamos en una sartén con un poco de aceite. Al cabo de un rato, añadimos el curry en polvo.

Cortamos el pimiento rojo y reservamos.

Servimos el arroz cocido con el tofu, seitán y las verduras y por último el pimiento crudo.

Aliñamos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (512 g)	% DDR
Energía	114 kcal	586 kcal	29 %
Proteína	9 g	45 g	89 %
H. Carbono	12 g	59 g	23 %
Azúcares	1 g	3 g	3 %
Grasa	4 g	18 g	26 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	15 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	17 %
Sodio	78 mg	398 mg	17 %

Recetas deLucía González

Dietista-Nutricionista · EUS00461

Alimentación saludable sin restricciones

Seitán y tofu al curry con arroz basmati

martes, 26 de septiembre de 2023