Name: QUICHE DE BRÓCOLI Y CHAMPIÑONES
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Yield: 1126 gramos
Ingredients: 230 gramos de masa brisa, horneada; 300 gramos de brécol, crudo; 200 gramos de champiñón, crudo; 1 unidad grande de zanahoria, cruda (120 g); 2 unidades grandes de huevo de gallina, entero, crudo (130 g); 150 gramos de nata, líquida, para cocinar, 18% de grasa; 1 sobre comercial de sal común (1 g); 1 cucharada de postre de nuez moscada (2 g); 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, virgen (18 g)

Ingredientes

o230 gramos de masa brisa, horneada

o300 gramos de brécol, crudo

o200 gramos de champiñón, crudo

o1 unidad grande de zanahoria, cruda (120 g)

o2 unidades grandes de huevo de gallina, entero, crudo (130 g)

o150 gramos de nata, líquida, para cocinar, 18% de grasa

o1 sobre comercial de sal común (1 g)

o1 cucharada de postre de nuez moscada (2 g)

o2 cucharadas soperas de aceite de oliva, virgen (18 g)

Método de preparación

Coloca la masa en un molde para horno y hornéala durante 20 minutos.

Mientras pela la zanahoria, córtala en daditos y añádela a una sartén con un poco de aceite. Agrega el brócoli a la sartén en trocitos pequeños. Saltea durante 10 minutos.

En otra sartén salteamos los champiñones, previamente troceados.

Mezcla las verduras y rellena la pasta. Casca los huevos en un bol, sazona y bátelos bien. Agrega la nata y sigue batiendo. Ralla encima un poco de nuez moscada y mezcla. Reparte la crema sobre las verduras.

Hornea a 200º durante 20 minutos.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (282 g)	% DDR
Energía	182 kcal	513 kcal	26 %
Proteína	5 g	13 g	27 %
H. Carbono	12 g	35 g	13 %
Azúcares	2 g	6 g	6 %
Grasa	12 g	34 g	49 %
Grasas saturadas	6 g	17 g	84 %
Fibra alimentaria	2 g	5 g	21 %
Sodio	179 mg	504 mg	21 %

Recetas deLucia Natividad Sanchis Benitez

Técnico Superior en Dietética · CV02825

Técnico Superior en Dietética.

QUICHE DE BRÓCOLI Y CHAMPIÑONES

jueves, 13 de octubre de 2022