Soy Lucía y soy dietista especializada en nutrición familiar y pediátrica, así como en nutrición deportiva.
Lo que más me gusta de mi trabajo es enseñar a los pacientes como realizar una alimentación equilibrada, adecuada a cada uno de ellos, de forma divertida y fácil.
Colocar la avena y la chia en un bol, añadir el cafe hasta cubrir. Mezclar y reservar en la nevera como mínimo 30 minutos.
Mezclamos el queso con la miel y colocamos encima de la avena. Espolvoreamos cacao en polvo por encima.
Podemos añadir eritritol o cualquier otro edulcorante al cafe y sustuir la miel por el edulcorante.
En una olla sofreir los langostinos y retiramos. Picar el ajo y la cebolla. En la olla pochar la cebolla y el ajo picado saloimentado durante 5 minutos.
Añadir el curry y el tomate frito, removemos y añadimos la coliflor y el brócoli y lo rehogamos para que se impregne con las especias. Añadimos un basó de agua y tapamos, dejamos cocer a fuego lento 10 minutos. Mientras, pelamos los langostinos
Añadimos el bote de leche de coco, removemos y probamos de sal. Cocinamos 10 minutos más con la olla destapada para que reduzca la salsa.
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