Name: CREMA DE BERENJENAS
Cook time: 15 min
Yield: 353.93 gramos
Ingredients: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 200 gramos de berenjena, cruda; 1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g); 1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)

Ingredientes

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o200 gramos de berenjena, cruda

o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)

o1 unidad "canario" de tomate maduro, crudo (75 g)

Método de preparación

Trocear y rehogar la cebolla, el ajo y el tomate troceados.

Pelar y trocear la berenjena y hervir. Cuando esté cocida añadir a la sartén junto con el resto de ingredientes, rehogar 1 minuto.

Colocar la mezcla en el vaso de la batidora y triturar hasta obtener una crema fina.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (354 g)	% DDR
Energía	49 kcal	175 kcal	9 %
Proteína	1 g	3 g	6 %
H. Carbono	4 g	16 g	6 %
Azúcares	4 g	15 g	17 %
Grasa	3 g	9 g	14 %
Grasas saturadas	0 g	1 g	6 %
Fibra alimentaria	2 g	7 g	28 %
Sodio	8 mg	28 mg	1 %

Recetas deLucia Natividad Sanchis Benitez

Técnico Superior en Dietética · CV02825

Técnico Superior en Dietética.

CREMA DE BERENJENAS

lunes, 14 de noviembre de 2022