Name: Espaguetis integrales con brócoli y mayonesa de salmón ahumado
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 452.05 gramos
Ingredients: 60 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda; 1 porción individual de salmón, ahumado (100 g); 1 ración individual de brécol, crudo (370 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 1/2 unidad mediana de limón, crudo (93 g)

Ingredientes

o60 gramos de pasta alimenticia, integral, cruda

o1 porción individual de salmón, ahumado (100 g)

o1 ración individual de brécol, crudo (370 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o1/2 unidad mediana de limón, crudo (93 g)

Método de preparación

Poner a hervir la pasta y en otra olla el brócoli.

En un baso de batidora colocar el salmón ahumado cortado en trozos, añadir el aceite y el zumo de medio limón. Batir hasta que quede como una mayonesa o una salsa mas o menos homogénea. Puedes añadir una pizca de pimienta negra molida. Reserva unos trocitos de salmón para decorar.

Emplatar la pasta junto con el brócoli y añadir la salsa de salmón por encima.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (452 g)	% DDR
Energía	119 kcal	537 kcal	27 %
Proteína	9 g	39 g	77 %
H. Carbono	10 g	46 g	18 %
Azúcares	1 g	6 g	7 %
Grasa	4 g	19 g	28 %
Grasas saturadas	1 g	3 g	16 %
Fibra alimentaria	3 g	15 g	59 %
Sodio	349 mg	1578 mg	66 %

Recetas deLucia Natividad Sanchis Benitez

Técnico Superior en Dietética · CV02825

Técnico Superior en Dietética.

Espaguetis integrales con brócoli y mayonesa de salmón ahumado

domingo, 29 de enero de 2023