Name: Huevos a la florentina
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 1046.44 gramos
Ingredients: 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, virgen (27 g); 30 gramos de harina de trigo, integral; 330 gramos de leche, entera, UHT; 1 cucharada de postre de sal común (3 g); 1 cucharada sopera de nuez moscada (7 g); 1 bote, escurrido de espinaca, en conserva (425 g); 4 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (200 g); 2 cucharadas soperas, queso rallado de queso Emmental (26 g)

Ingredientes

o3 cucharadas soperas de aceite de oliva, virgen (27 g)

o30 gramos de harina de trigo, integral

o330 gramos de leche, entera, UHT

o1 cucharada de postre de sal común (3 g)

o1 cucharada sopera de nuez moscada (7 g)

o1 bote, escurrido de espinaca, en conserva (425 g)

o4 unidades medianas de huevo de gallina, entero, crudo (200 g)

o2 cucharadas soperas, queso rallado de queso Emmental (26 g)

Método de preparación

Ponemos el aceite y la harina en una sartén. Cocinamos 4 o 5 minutos revolviendo. Añadimos la leche, un poco de nuez moscada y sal. Revolvemos hasta que empiece a espesar.

Añadimos a la bechamel el bote de espinacas escurrido y mezclamos.

Repartimos la mezcla en 2 cazuelitas aptas para horno o microondas. Colocamos encima los huevos y el queso.

Las ponemos 2 minutos en el microondas o 12 minutos en el horno a 180 ºC. Y listo.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (523 g)	% DDR
Energía	100 kcal	521 kcal	26 %
Proteína	5 g	28 g	55 %
H. Carbono	4 g	20 g	8 %
Azúcares	2 g	9 g	10 %
Grasa	7 g	36 g	52 %
Grasas saturadas	2 g	12 g	58 %
Fibra alimentaria	3 g	15 g	62 %
Sodio	226 mg	1184 mg	49 %

Recetas deLucia Natividad Sanchis Benitez

Técnico Superior en Dietética · CV02825

Técnico Superior en Dietética.

Huevos a la florentina

miércoles, 08 de febrero de 2023