Name: Crema de coliflor y almendras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 362.35 gramos
Ingredients: 300 gramos de coliflor, cruda; 1 puñado, mano cerrada de almendra, tostada (20 g); 1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g); 1/2 cucharada de postre de comino (1 g); 1/2 cucharada de postre de nuez moscada (1 g); 1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Ingredientes

o300 gramos de coliflor, cruda

o1 puñado, mano cerrada de almendra, tostada (20 g)

o1/2 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (40 g)

o1/2 cucharada de postre de comino (1 g)

o1/2 cucharada de postre de nuez moscada (1 g)

o1 cucharada de postre de aceite de oliva, virgen (5 g)

Método de preparación

Pela y pica la cebolla. Pon una olla al fuego con un poco de aceite. Añade la cebolla picada y las semillas de comino. Sofríe.

Añade coliflor cortada en trocitos, las almendras, el comino en polvo, la nuez moscada, 250 ml de agua y un poco de sal. Mezcla y cocina durante 20 minutos.

Tritura con la batidora hasta dejar una crema ligera.

Sirve la crema de coliflor y almendras, Decora con un poco de aceite y almendras por encima (opcional)

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (362 g)	% DDR
Energía	76 kcal	277 kcal	14 %
Proteína	3 g	12 g	24 %
H. Carbono	3 g	12 g	5 %
Azúcares	3 g	9 g	10 %
Grasa	5 g	18 g	25 %
Grasas saturadas	1 g	2 g	10 %
Fibra alimentaria	3 g	11 g	43 %
Sodio	37 mg	133 mg	6 %

Recetas deLucia Natividad Sanchis Benitez

Técnico Superior en Dietética · CV02825

Técnico Superior en Dietética.

Crema de coliflor y almendras

miércoles, 08 de febrero de 2023