Name: Pollo a la mostaza con tomatitos cherry y cebolla.
Prep time: 5 min
Cook time: 55 min
Yield: 1131.68 gramos
Ingredients: 400 gramos de cuarto trasero de pollo Mercadona; 1 cucharada de postre de mostaza (13 g); 1 diente de ajo, crudo (4 g); 1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g); 65 gramos de caldo de pollo; 65 gramos de agua de la red; 1/2 cucharada sopera, fresco de tomillo, seco (0 g); 400 gramos de tomate maduro, crudo; 1 unidad grande de cebolla blanca, cruda (200 g)

Ingredientes

o400 gramos de cuarto trasero de pollo Mercadona

o1 cucharada de postre de mostaza (13 g)

o1 diente de ajo, crudo (4 g)

o1 cucharada sopera de aceite de oliva, virgen (9 g)

o65 gramos de caldo de pollo

o65 gramos de agua de la red

o1/2 cucharada sopera, fresco de tomillo, seco (0 g)

o400 gramos de tomate maduro, crudo

o1 unidad grande de cebolla blanca, cruda (200 g)

Método de preparación

En un bol mezcla la mostaza, la mitad de aceite, el ajo machacado o rallado, el tomillo, la sal y la pimienta. Unta el pollo con la ayuda de una brocha o con las manos. Deja reposar al menos 15 minutos, si lo dejas más tiempo introdúcelo en la nevera, lo ideal sería dejarlo marinando desde la noche anterior en la nevera.

Precaliente el horno a 200º y prepara una fuente de horno.

Coloca una cama de cebolla y tomates, encima el pollo con la piel hacia arriba. Añade el caldo y el agua. Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea entre 35 y 40 minutos. Diez minutos antes de finalizar el tiempo retira el papel de aluminio y cambia el horno a modo gratinar subiendo la temperatura a 220º.

Puedes añadir un puñado de rúcula para acompañar.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (566 g)	% DDR
Energía	67 kcal	378 kcal	19 %
Proteína	7 g	42 g	84 %
H. Carbono	3 g	16 g	6 %
Azúcares	3 g	15 g	16 %
Grasa	3 g	16 g	23 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	21 %
Fibra alimentaria	1 g	4 g	16 %
Sodio	93 mg	526 mg	22 %

Recetas deLucia Natividad Sanchis Benitez

Técnico Superior en Dietética · CV02825

Técnico Superior en Dietética.

Pollo a la mostaza con tomatitos cherry y cebolla.

domingo, 12 de marzo de 2023