Name: COLIFLOR CON LANGOSTINOS AL CURRI
Cook time: 35 min
Yield: 1542.96 gramos
Ingredients: 400 gramos de coliflor, cruda; 400 gramos de brécol, crudo; 14 unidades medianas de langostino, crudo (560 g); 400 gramos de leche de coco; 1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g); 2 dientes de ajo, crudo (8 g); 1 cucharada de postre de curry (2 g); 40 gramos de tomate frito

Ingredientes

o400 gramos de coliflor, cruda

o400 gramos de brécol, crudo

o14 unidades medianas de langostino, crudo (560 g)

o400 gramos de leche de coco

o1 unidad pequeña de cebolla blanca, cruda (80 g)

o2 dientes de ajo, crudo (8 g)

o1 cucharada de postre de curry (2 g)

o40 gramos de tomate frito

Método de preparación

En una olla sofreir los langostinos y retiramos. Picar el ajo y la cebolla. En la olla pochar la cebolla y el ajo picado saloimentado durante 5 minutos.

Añadir el curry y el tomate frito, removemos y añadimos la coliflor y el brócoli y lo rehogamos para que se impregne con las especias. Añadimos un basó de agua y tapamos, dejamos cocer a fuego lento 10 minutos. Mientras, pelamos los langostinos

Añadimos el bote de leche de coco, removemos y probamos de sal. Cocinamos 10 minutos más con la olla destapada para que reduzca la salsa.

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (771 g)	% DDR
Energía	88 kcal	678 kcal	34 %
Proteína	5 g	41 g	82 %
H. Carbono	3 g	20 g	8 %
Azúcares	2 g	12 g	13 %
Grasa	6 g	46 g	66 %
Grasas saturadas	5 g	37 g	186 %
Fibra alimentaria	2 g	12 g	47 %
Sodio	71 mg	551 mg	23 %

Recetas deLucia Natividad Sanchis Benitez

Técnico Superior en Dietética · CV02825

Técnico Superior en Dietética.

COLIFLOR CON LANGOSTINOS AL CURRI

miércoles, 05 de abril de 2023