Contramuslos de pollo al horno, con salsa de concentrado de tomate y yogur, encima de una base de cebolla y espinacas.
Ingredientes
o180 gramos de contramuslo deshuesado de pollo Mercadona
o1 unidad pequeña de cebolla (80 g)
o100 gramos de espinaca, cruda
o15 gramos de tomate doble concentrado Hacendado
o13 gramos de yogur griego
o1 cucharada de postre de aceite de oliva (5 g)
o1 cucharada de café de pimentón, en polvo (3 g)
o1 unidad pequeña de patata, cruda (110 g)
Método de preparación
1.
Precalentar el horno a 190º. Prepara una bandeja apta para horno.2.
Cortamos la cebolla en rodajas y la repartimos por la base de la bandeja y salpimentamos. Pelamos la patata y la cortamos en rodajas finas, la colocamos encima de la cebolla, rociamos con un poco de aceite y un poco de sal. Colocamos las hojas de espinacas encima de la cebolla y después encima los contramuslos.3.
En un bol preparamos la salsa. Añadimos el yogur, el concentrado de tomate, el aceite y el pimentón. Removemos hasta que sea una salsa uniforme y colocamos sobre los contramuslos de forma que los cubra totalmente.4.
Llevamos al horno y cocinamos durante 45 minutos a 190º sin ventilador. 
