Name: Crema de Brócoli con Apio
Prep time: 25 min
Yield: 1814.5 gramos
Ingredients: 1 cucharadita de aceite de maíz (5 g); 1.5 cucharaditas de mantequilla (6 g); 250 gramos de brócoli crudo; 1/2 taza de cebolla blanca rebanada (58 g); 2.5 tazas de agua (600 g); 1.5 tazas de leche semidescremada (350 g); 190 gramos de media crema; 1.5 tazas de apio crudo (152 g); 8 piezas de jitomate cereza (200 g); 1 cabeza de ajos; 2 cucharadas de fécula de maíz (16 g)

Ingredientes

o1 cucharadita de aceite de maíz (5 g)

o1.5 cucharaditas de mantequilla (6 g)

o250 gramos de brócoli crudo

o1/2 taza de cebolla blanca rebanada (58 g)

o2.5 tazas de agua (600 g)

o1.5 tazas de leche semidescremada (350 g)

o190 gramos de media crema

o1.5 tazas de apio crudo (152 g)

o8 piezas de jitomate cereza (200 g)

o1 cabeza de ajos

o2 cucharadas de fécula de maíz (16 g)

Método de preparación

Calienta el aceite con 1 cucharada de mantequilla, fríe el tallo del brócoli con la cebolla, el diente de ajo y las hojas de apio hasta que cambien de color.

Licúa la preparación anterior con 1 ½ tazas de Leche, el agua, el consomé de pollo, la sal con cebolla y la fécula de maíz. Calienta lo que licuaste hasta que espese ligeramente moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Calienta la mantequilla restante y fríe los jitomates. Sirve, decora con los jitomates y la Media Crema

Información nutricional

	Por 100 g	Por porción (454 g)	% DDR
Energía	41 kcal	188 kcal	9 %
Grasa	2 g	10 g	15 %
Grasas saturadas	1 g	4 g	22 %
Colesterol	7 mg	30 mg	10 %
Sodio	15 mg	68 mg	3 %
H. Carbono	4 g	18 g	6 %
Azúcares	0 g	0 g
Fibra alimentaria	1 g	3 g	13 %
Proteína	2 g	7 g

Recetas deLuisa Fernanda Solis

Nutriólogo · 13131494

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Crema de Brócoli con Apio

jueves, 26 de octubre de 2023