Essa receita necessita apenas de dois ingredientes: Leite e 1 pote de iogurte natural.
Ingredientes
ou170 gramas de iogurte natural
ou1000 gramas de leite de vaca desnatado
ou3 colheres de sopa cheias de leite em pó desnatado (30 g)
Modo de preparo
1.
Em uma panela grande, aqueça o leite (não deixar ferver) e mexa com uma espátula até formar espumas na superfície. Transfira para um recipiente de vidro e deixe esfriar até que esteja morno.2.
Adicione o iogurte e 3 colheres de sopa de leite em pó e misture bem, depois tampe. Embrulhe a panela tampada com um pano de prato limpo e deixe descansar em um local no qual a temperatura seja mantida por 8 a 12 horas sem luz. 3.
Após o período de descanso será obtida uma massa heterogênea, uma parte soro e outra parte coágulo. Misture os dois e mantenha sob refrigeração por no máximo 5 dias.
