Une recette pour faire le plein d'énergie et d'antioxydants !
Idéal avec un fruit ou un riz-au-lait en dessert.
Ingrédients
ou120 grammes d'avocat, pulpe, cru
ou120 grammes de carotte, crueou150 grammes de tomate cerise, crue
ou1 unité moyenne d'oeuf, dur (50 g)
ou1 petit pot de fromage frais type petit suisse, nature, 0% MG (60 g)
ou45 grammes de wasa Authentiqueou50 grammes de pain de seigle, et froment
ou2 grammes de tournesol, graine
ou2 grammes de cucurbitacées, graine
ou10 grammes de jus de citron, pur jus
ou1 gramme de cumin, graine
Préparation
1.
Faire cuire un oeuf (9 minutes) dans l'eau bouillante2.
Pendant ce temps préparer les légumes :
Laver et râper les carottes
Couper un citron en deux
Couper l'avocat en fines lamelles3.
Faire griller 2/3 minutes à feu vif et sans matière grasse les graines de courge et de tournesol.4.
Tartiner les galettes Wasa ou les tartines de seigle avec un petit-suisse et poivrer.5.
Dresser l'avocat sur les toasts
Dresser les carottes ou les tomates dans l'assiette6.
Saupoudrer de graines grillées et de cumin et ajouter un filet de jus de citron sur l'avocat et les carottes. On peut également rajouter du persil pour apporter encore plus de vitamines.7.
Sortir l'œuf de l'eau bouillante et le refroidir sous l'eau froide avant de l'écaler et de l'ajouter sur les avocado toasts.
