Name: Sauce curry express
Prep time: 5 min
Yield: 148.5 grammes
Ingredients: 1 cuillère à café bombée de farine de maïs (11 g); 1 cuillère à café bombée de farine de blé tendre ou froment T65 (11 g); 1 portion individuelle moyenne de beurre à 82% MG, doux (10 g); 1 cuillère à soupe moyenne d'huile végétale (aliment moyen) (10 g); 3 grammes de curry, poudre; 125 grammes de lait écrémé, UHT; 125 grammes de lait demi-écrémé, UHT

Une béchamel originale qui accompagne particulièrement bien les poissons et viandes blanches.

Ingrédients

ou1 cuillère à café bombée de farine de maïs (11 g)ou1 cuillère à café bombée de farine de blé tendre ou froment T65 (11 g)

ou1 portion individuelle moyenne de beurre à 82% MG, doux (10 g)ou1 cuillère à soupe moyenne d'huile végétale (aliment moyen) (10 g)

ou3 grammes de curry, poudre

ou125 grammes de lait écrémé, UHTou125 grammes de lait demi-écrémé, UHT

Préparation

Dans une casserole, faire chauffer la matière grasse et ajouter le curry en poudre. Hors du feu, ajouter la farine, mélanger et remettre à chauffer sur feu doux.

Ajouter le lait petit à petit. Faire épaissir jusqu'à obtenir la consistance voulue puis retirer du feu et servir.

Information nutritionnelle

	Par 100 g	Par portion (149 g)	% AR
Énergie	121 kcal	179 kcal	9 %
Protéines	4 g	6 g	12 %
Glucides	9 g	14 g	5 %
Sucres	4 g	6 g	7 %
Lipides	7 g	11 g	15 %
Acides gras saturés	3 g	4 g	21 %
Fibres alimentaires	1 g	2 g	8 %
Sodium	34 mg	51 mg	2 %

Recettes deMaëlys AUDRAS

Diététicien · 719501850

19 rue aux cordiers 71400 Autun

Sauce curry express

mardi, 22 février 2022